MENÙ
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Würstel Servelade e patate
€ 10,00Provola di Agerola, würstel Servelade di marchigiana, patate al forno aromatizzate al rosmarino, olio evo 100% italiano
Dop
€ 10,00Pomodorino, fior di latte, crudo di Parma, rucola, scaglie di parmiggiano DOP, olio evo 100% Italiano
Diversamente Nerano
€ 14,00Vellutata di zucchine, bufala affumicata, chips di zucchine, speck Alto Adige IGP, provolone del Monaco, crema di pomodorini in confit, olio evo 100% Italiano
Estate di "Norma"
€ 14,00Bufala affumicata, crema di melanzane, pomodorino semi dry, cacioricotta del Cilento (presidio slow food) , culatta, olio evo 100% Italiano
Declinazione "Ro Ciumm"
€ 14,00Bufala affumicata, crema e polvere di peperoncino verde "ro ciumm", pancia di maiale in agrodolce cotta alla birra, olio evo 100% Italiano
I ripieni
Ripieno capriccioso
€ 10,00Scarola saltata in padella con capperi di Salina olive nere di Gaeta, provola di Agerola, acciughe, parmigiano reggiano DOP, pepe pinoli, olio evo 100% Italiano
Ripieno al forno
€ 10,00Ricotta, provola di Agerola, salame Felino IGP, pomodoro, parmigiano reggiano DOP, pepe nero al mulinello, olio evo 100% Italiano
Ripieno al ragù
€ 10,00Polpettine di Chianina, provola di bufala affumicata, ragù napoletano, ricotta, scaglie di parmigiano reggiano DOP, olio evo 100% Italiano
Ripieno Fritto
€ 8,00Ricotta, pomodoro, cicoli, provola di Agerola e pepe
Ripieno Nobile
€ 12,00Provola di Agerola, crosta al cacio nobile, chips di speck, pomodorino in confit, pepe nero, olio evo 100% Italiano
Ripieno alla Genovese
€ 12,00Provola di Agerola, crosta di peperoncino toscano DOP, sugo e carne di genovese napoletana, olio evo 100% Italiano
Fresella
(Doppia cottura)
Mediterranea
€ 18,00Gel di cipolla in agrodolce, tonno rosso scottato ai semi di sesamo, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue
Le Ciabatte
Brà
€ 12,00Salsiccia di Brà (servita cruda) aromatizzata con olio al tartufo, provola di Agerola e crema di friarielli
Maialetto
€ 12,00Lardo di suino casertano, salsiccia piccante di Castelpoto, crema di patate arrosto, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi
Le Ciabatte
Brace
€ 15,00Crema di patate dolce alla brace, prosciutto cotto Branchi, bufala affumicata di Latte Nobile, crema di porro alla brace, Provolone del Monaco, olio evo
Iberico
€ 15,00Fior di latte, crosta di formaggio di pecora Iberico, salsa di pomodoro giallo, stracciata di mozzarella, Jamòn Iberico de Bellata, pepe e olio evo
Margherita
€ 12,00Pomodoro San Marzano DOP cotto per 6 ore, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano 24 mesi e olio evo
le montanare
Montanara al ragù
€ 10,00Ragù napoletano, provola di Agerola, polpettine di chianina al ragù, crumble di parmigiano reggiano DOP
Montanara secondo Ciro
€ 10,00Riduzione di pomodorino giallo, pomodorino del Piennolo DOP, bufala affumicata e ricotta
pizza dessert
(A porzione)
Padellino agrumato
€ 6,00Impasto con frutta candita, vaniglia, ricoperto con lamelle di mandorle tostate, miele al tiglio, zucchero a velo e confettura di albicocca del Vesuvio "crisommola"
Padellino alla gianduia
€ 6,00Impasto al gianduia, ricoperto di nocciole e cioccolata calda
Dessert
Millefoglie scomposta
€ 6,00Brownies
€ 6,00Cheescake
€ 6,00DA bere
Birre
San Pellegrino L 0,75
€ 3,00Panna L 0,75
€ 3,00Sprite L 0,33
€ 2,50Coca Cola L 0,33
€ 2,50Coca Cola zero L 0,33
€ 2,50 Fanta L 0,33
€ 2,50 Birre alla spina
Birra Ciro Savarese L 0,33
(Saison Blonde)
€ 5,00 Birra S. Biagio Monasta L 0,33
(Monastico)
€ 5,00 Birre in bottiglia
Italica L 0,33
€ 2,50Italica L 0,66
€ 5,00 Birra Ciro Savarese L 0,50
(Saison Blonde)
€ 6,00 Birra S. Biagio Monasta L 0,33
(Monastico)
€ 6,00 Birra S. Biagio Monasta L 0,75
(Monastico)
€ 12,00 Birra S. Biagio Monasta L 0,75
(Monastico)
€ 12,00 Birra S. Biagio Verbum L 0,33
(Weizen)
€ 6,00 Birra S. Biagio Verbum L 0,75
(Weizen)
€ 12,00 Birra S. Biagio Gaudens L 0,33
(Plis)
€ 6,00 Birra S. Biagio Gaudens L 0,75
(Plis)
€ 12,00 Birra S. Biagio Arum L 0,33
(Strong Ale)
€ 6,00 Birra S. Biagio Arum L 0,75
(Strong Ale)
€ 12,00 Birra S. Biagio Ambar L 0,33
(Strong Ale)
€ 6,00 Birra S. Biagio Ambar L 0,75
(Strong Ale)
€ 12,00 Vini
Bourgogne chardonnay Aop
€ 30,00Vincent Wengier
Cateaux Bourgogne Gamay
€ 30,00Marchand tawse
Les promesses Merlot
€ 30,00Chanteau Rocher Corbin
Criscio francesco
Asprinio d' Aversa L 0,75
€ 20,00 Antiche radici
Gragnano Tre Viti L 0,75
€ 18,00Penisola Sorrentina rosso L 0,75
€ 18,00Penisola Sorrentina bianco L 0,75
€ 18,00Falanghina 1939 L 0,75
€ 20,00 Piedirosso 1936 L 0,75
€ 20,00 Bollicine
Vouvray La Rocherie
€ 28,00Demaine Sébastien Brunet - Mèthode traditionelle Brut Aoc 2020
Vouvray Le Naturel Bio
€ 35,00Demaine Sébastien Brunet
Cuvée Reserve Brut
€ 45,00Champagne Legend & fils
Enfant de la Montagne
€ 50,00Champagne Bertrand-Delespierre
Enfant de la Montagne Rosè Sans Année
€ 60,00Champagne Bertrand-Delespierre
Oger Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
€ 20,00Champagne Vauversin
per iniziare
Patata fritta (patata fresca)
€ 5,00Patata fritta (patata fresca)
€ 8,00Bacon e fonduta di formaggio
Patata fritta (patata fresca)
€ 8,00Porchetta e provola
Crocchè di patate
con provola di agerla
€ 2,50 Crocchè di patatecon polpo
€ 4,00Frittatina classica
€ 3,00Frittatina pasta, patate e provola
€ 3,00Frittatina alla carbonara
€ 3,00Frittatina alla Nerano
€ 3,00 Frittatina 4 formaggi
con salame piccante
€ 3,50 Arancino di riso alla bolognese
€ 3,50Con ragù alla bolognese, e cialda di pecorino toscano DOP
Palla allo zafferano
€ 3,50Palla di riso allo zafferano, provola di bufala affumicata, Chorizo de Bellota
Le montanarine
Al ragù
€ 2,50Ragù napoletano provola di Agerola e parmigiano reggiano DOP
Alla Genovese
€ 3,50Con sugo e carne di genovese napoletana
mini bun
Mini Bun Genovese
€ 5,00Genovese di carne con cipolla ramata di Montoro e pecorino romano DOP
Mini Bun Iberico
€ 5,00Jamòn Iberico de Bellota, stracciata di mozzarella, polvere di pomodoro
Tronchetti
Tronchetto Iberico
€ 14,00Fior di latte, Crosta di Parmigiano Reggiano, salsa di pomodoro giallo, prosciutto crudo iberico, stracciata di mozzarella, pepe e olio evo 100% Italiano
LE pizze
Ricordi d'infanzia
€ 10,00Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, riduzione di pomodorino giallo, mozzarella di bufala, mousse al basilico, provolone del Monaco DOP, olio Evo 100% italiano
Conciato e papaccella
€ 10,00Fior di latte, salsiccia nostrana, papaccella di Brusciano (presidio slow food), conciato romano (presidio slow food), olio Evo 100% italiano
Maialino C.B.T.
€ 10,00(Cotto a bassa temperatura) Provola di Agerola, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, crema di patate, olio Evo 100% italiano
Genovese
€ 10,00Pesto alla genovese (nostra produzione), promodorino semi dry, mozzarella di bufala, chips di crudo di Parma, olio Evo 100% italiano
Anema & Pizza
€ 10,00Provola di Agerola, verdure di stagione in doppia consistenza, pancetta croccante, tarallo napoletano sbriciolata, olio Evo 100% italiano
Pizza del Monaco
€ 10,00Provola di Agerola, fonduta di Provolone del Monaco DOP, prosciutto cotto 60 casa Branchi, olio Evo 100% italiano
Gricia
€ 10,00Provola di Agerola, crema di pecorino romano DOP, pepe al mulinello, guanciale di Cinta Senese DOP (in doppia consistenza), olio Evo 100% italiano
Pomo d'Oro
€ 9,00Pomodorino giallo, provola di Agerola, Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura DOP grattugiato, olio Evo 100% italiano
Aurora
€ 10,00Provola di Agerola, crema di zucca cotta al forno, salsiccia nostrana, cacioricotta del Cilento (presidio slow food), olio Evo 100% italiano
Gateau Gourmet
€ 10,00Provola di Agerola, patata schiacciata, prosciutto cotto 60 casa Branchi, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, olio Evo 100% italiano
Marinara
€ 6,00Pomodoro S.Marzano DOP, aglio rosso di Nubia, origano di Pantelleria, olio Evo 100% italiano
Marinana del Cantabrico
€ 10,00Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro giallo, origano di Pantelleria, olive nere di Gaeta, acciughe del Mar Cantabrico, aglkio rosso di Nubia
Margherita
€ 7,00Pomodoro, fior di latte, parmigiano Reggiano DOP, olio Evo 100% italiano
Regina Margherita
€ 9,00Pomodoro S. Marzano DOP schiacciato a mano, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano vacche rosse DOP, olio Evo 100% italiano
Margheritissima
€ 9,00Pomodoro S. Marzano DOP schiacciato a mano, provola di Agerola, scaglie di parmigiano vacche rosse DOP, olio Evo 100% italiano
Capricciosa
€ 10,00Pomodoro S. Marzano DOP, provola di Agerola, salsiccia stagionata dolce di Castelpoto ( presidio slow food), prosciutto cotto 60 casa Branchi, funghi in padella Champignon, olive nere di Gaeta, olio Evo 100% italiano
Quattro formaggi
€ 10,00Fior di latte di Agerola, blu di bufala, conciato romano (presidio slow food), formaggio di latteria, olio Evo 100% italiano
birre
alla spina
Birra Ciro Savarese
€ 5,00(Saison Blonde) L 0,33
Birra S. Biagio Monasta
€ 5,00(Monastica) L 0,33
in bottiglia
Italica
€ 2,50L 0,33
Italica
€ 5,00L 0,66
Birra Ciro Savarese
€ 6,00(Saison Blonde) L 0,50
Birra S. Biagio Monasta
€ 6,00(Monastico) L 0,33
Birra S. Biagio Monasta
€ 12,00(Monastico) L 0,75
Birra S. Biagio Verbum
€ 6,00(Weizen) L 0,33
Birra S. Biagio Verbum
€ 12,00(Weizen) L 0,75
Birra S. Biagio Gaudens
€ 6,00(Pils) L 0,33
Birra S. Biagio Gaudens
€ 12,00(Pils) L 0,75
Birra S. Biagio Aurum
€ 6,00(Strong Ale) L 0,33
Birra S. Biagio Aurum
€ 12,00(Strong Ale) L 0,75
Birra S. Biagio Ambar
€ 6,00(Strong Ale) L 0,33
Birra S. Biagio Ambar
€ 12,00(Strong Ale) L 0,75
vini
cantine antiche radici
Gragnano
€ 18,00Tre Viti L 0,75
Penisola Sorrentina
€ 18,00rosso L 0,75
Penisola Sorrentina
€ 18,00bianco L 0,75
Falanghina 1939
€ 20,00L 0,75
Piedirosso 1936
€ 20,00L 0,75
cantine Criscio Francesco
Asprinio d'Aversa
€ 20,00L 0,75
bibite
Lete
€ 2,50L 0,75
Sorgesana
€ 2,50L 0,75
San Pellegrino
€ 2,50L 0,75
Panna
€ 2,50L 0,75
Sprite
€ 2,50L 0,33
Coca Cola
€ 2,50L 0,33
Coca Cola Zero
€ 2,50L 0,33
Fanta
€ 2,50L 0,33
