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per iniziare
Patata fritta (patata fresca)
€ 5,00Patata fritta (patata fresca)
€ 8,00Bacon e fonduta di formaggio
Patata fritta (patata fresca)
€ 8,00Porchetta e provola
Crocchè di patate
€ 2,50Con provola di Agerola
Violetto
€ 3,50Crocchè di patata viola, fonduta di provolone del Monaco, bacon croccante, granella di pistacchio
Frittatina classica
€ 3,00Frittatina pasta, patate e provo
€ 3,00Frittatina carbonara
€ 3,00Frittatina piselli e cotto
€ 3,00Frittatina salsiccia e friarielli
€ 3,00Arancino
€ 3,50Riso Acquerello, salsiccia nostrana, funghi porcini, crema di pecorino toscano DOP
Arancino
€ 3,50Riso Acquerello, ragù alla bolognese e cialda di pecorino toscano DOP
Montanarine al ragù
€ 2,50Ragù napoletano, provola di Agerola e Parmigiano Reggiano DOP
Montanarine alla genovese
€ 3,50Genovese napoletana con sugo e carne
Montanarine al pistacchio
€ 3,50Stracciata di mozzarella, mortadella, granella di pistacchio
Montanarine al soffritto
€ 3,50Soffritto napoletano (suino selezionato)
Montanarine alla Bolognese
€ 3,50Ragù bolognese, stracciata di mozzarella, chips di parmigiano
Tronchetto Iberico
€ 14,00Fior di latte, crosta di Parmigiano Reggiano, salsa di pomodoro giallo, prosciutto crudo iberico, stracciata di mozzarella, pepe e olio Evo 100% italiano
Tronchetto Nobile casertano
€ 14,00Provola, ricotta, cacio, mortadella di suino nero, granella di pistacchio, olio evo 100% Italiano (tutti i prodotti caseari di latte nobile dell'Appennino Campano)
Montanara al Baccalà
€ 14,00Provola di Agerola, baccalà in olio cottura aromatizzato di rosmarino, polvere di olive nere, papacella di Brusciano (presidio Slow Food), olio evo 100% Italiano
Le Pizze
Ricordi d'infanzia
€ 10,00Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, riduzione di pomodorino giallo, mozzarella di bufala, mousse al basilico, provolone del Monaco DOP, olio Evo 100% italiano
Conciato e papaccella
€ 10,00Fior di latte, salsiccia nostrana, papaccella di Brusciano (presidio slow food), conciato romano (presidio slow food), olio Evo 100% italiano
Maialino C.B.T.
€ 10,00(Cotto a bassa temperatura) Provola di Agerola, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, crema di patate, olio Evo 100% italiano
Genovese
€ 10,00Pesto alla genovese (nostra produzione), promodorino semi dry, mozzarella di bufala, chips di crudo di Parma, olio Evo 100% italiano
Anema & Pizza
€ 10,00Provola di Agerola, verdure di stagione in doppia consistenza, pancetta croccante, tarallo napoletano sbriciolata, olio Evo 100% italiano
Pizza del Monaco
€ 10,00Provola di Agerola, fonduta di Provolone del Monaco DOP, prosciutto cotto 60 casa Branchi, olio Evo 100% italiano
Gricia
€ 10,00Provola di Agerola, crema di pecorino romano DOP, pepe al mulinello, guanciale di Cinta Senese DOP (in doppia consistenza), olio Evo 100% italiano
Pomo d'Oro
€ 8,00Pomodorino giallo, provola di Agerola, Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura DOP grattugiato, olio Evo 100% italiano
Aurora
€ 10,00Provola di Agerola, crema di zucca cotta al forno, salsiccia nostrana, cacioricotta del Cilento (presidio slow food), olio Evo 100% italiano
Gateau Gourmet
€ 10,00Provola di Agerola, patata schiacciata, prosciutto cotto 60 casa Branchi, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, olio Evo 100% italiano
Marinana
€ 5,00Pomodoro S.Marzano DOP, aglio rosso di Nubia, origano di Pantelleria, olio Evo 100% italiano
Marinana del Cantabrico
€ 9,00Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro giallo, origano di Pantelleria, olive nere di Gaeta, acciughe del Mar Cantabrico, aglkio rosso di Nubia
Margherita
€ 6,00Pomodoro, fior di latte, parmigiano Reggiano DOP, olio Evo 100% italiano
Regina Margherita
€ 8,00Pomodoro S. Marzano DOP schiacciato a mano, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano vacche rosse DOP, olio Evo 100% italiano
Margheritissima
€ 8,00Pomodoro S. Marzano DOP schiacciato a mano, provola di Agerola, scaglie di parmigiano vacche rosse DOP, olio Evo 100% italiano
Capricciosa
€ 10,00Pomodoro S. Marzano DOP, provola di Agerola, salsiccia stagionata dolce di Castelpoto ( presidio slow food), prosciutto cotto 60 casa Branchi, funghi in padella Champignon, olive nere di Gaeta, olio Evo 100% italiano
Sottobosco
€ 14,00Provola di Agerola, funghi Pleurotus, salsiccia stagionata dolce di Castelpoto, pecorino toscano DOP, olio evo 100% Italiano
Quattro formaggi
€ 10,00Fior di latte di Agerola, blu di bufala, conciato romano (presidio slow food), formaggio di latteria, olio Evo 100% italiano
Würstel Servelade e patate
€ 9,00Provola di Agerola, würstel Servelade di marchigiana, patate al forno aromatizzate al rosmarino, olio Evo 100% italiano
Dop
€ 10,00Pomodorino, fior di latte, crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano DOP, olio Evo 100% italiano
Carrettiera
€ 10,00Provola di Agerola, friarielli, salsiccia nostrana, olio evo 100% Italiano
I ripieni
Ripieno Capriccioso
€ 10,00Scarola saltata in padella con capperi di Salina, olive nere di Gaeta, provola di Agerola, acciughe, parmigiano reggiano DOP, pinoli, olio Evo 100% italiano
Ripieno al forno
€ 8,00Ricotta, provola di Agerola, salame Felino IGP, pomodoro, parmigiano reggiano DOP, pepe nero al mulinello, olio Evo 100% italiano
Ripieno al ragù
€ 10,00Polpettine di Chianina, provola di bufala affumicata, ragù napoletano, ricotta, scaglie di parmigiano reggiano DOP, olio Evo 100% italiano
Ripieno fritto
€ 8,00Ricotta, pomodoro, cicoli, provola di Agerola, pepe
Ripieno al soffritto
€ 12,00Provola di Agerola, soffritto napoletano (suino selezionato), crosta di parmigiano Reggiano 12 mesi, olio evo 100% Italiano
Ripieno Nobile
€ 12,00Provola di Agerola, crosta di cacio Nobile, chips di speck, pomodorino in confit, pepe nero, olio Evo 100% italiano
Ripieno alla Genovese
€ 12,00Provola di Agerola, crosta di pecorino toscano DOP, sugo e carne di genovese napoletana, olio Evo 100% italiano
LE MONTANARE (DOPPIA COTTURA)
Montanara al ragù
€ 10,00Ragù napoletano, provola di Agerola, polpettine di chianina al ragù, crumble di parmigiano Reggiano DOP
Montanara secondo Ciro
€ 10,00Riduzione di pomodorino giallo, pomodorino del Piennolo DOP, bufola affumicata e ricotta
Montanara alla Bolognese
€ 12,00Ragù alla Bolognese, stracciata di mozzarella, chips di parmigiano Reggiano
da bere
birre
alla spina
Birra Ciro Savarese
€ 5,00(Saison Blonde) L 0,33
Birra S. Biagio Monasta
€ 5,00(Monastica) L 0,33
in bottiglia
Italica
€ 2,50L 0,33
Italica
€ 5,00L 0,66
Birra Ciro Savarese
€ 6,00(Saison Blonde) L 0,50
Birra S. Biagio Monasta
€ 6,00(Monastico) L 0,33
Birra S. Biagio Monasta
€ 12,00(Monastico) L 0,75
Birra S. Biagio Verbum
€ 6,00(Weizen) L 0,33
Birra S. Biagio Verbum
€ 12,00(Weizen) L 0,75
Birra S. Biagio Gaudens
€ 6,00(Pils) L 0,33
Birra S. Biagio Gaudens
€ 12,00(Pils) L 0,75
Birra S. Biagio Aurum
€ 6,00(Strong Ale) L 0,33
Birra S. Biagio Aurum
€ 12,00(Strong Ale) L 0,75
Birra S. Biagio Ambar
€ 6,00(Strong Ale) L 0,33
Birra S. Biagio Ambar
€ 12,00(Strong Ale) L 0,75
vini
cantine antiche radici
Gragnano
€ 18,00Tre Viti L 0,75
Penisola Sorrentina
€ 18,00rosso L 0,75
Penisola Sorrentina
€ 18,00bianco L 0,75
Falanghina 1939
€ 20,00L 0,75
Piedirosso 1936
€ 20,00L 0,75
cantine Criscio Francesco
Asprinio d'Aversa
€ 20,00L 0,75
bibite
Lete
€ 2,50L 0,75
Sorgesana
€ 2,50L 0,75
San Pellegrino
€ 2,50L 0,75
Panna
€ 2,50L 0,75
Sprite
€ 2,50L 0,33
Coca Cola
€ 2,50L 0,33
Coca Cola Zero
€ 2,50L 0,33
Fanta
€ 2,50L 0,33
